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跟着酒会学点社交礼仪

发布时间:2018-02-24 05:47  作者:极品课件站  点击数:

酒会主食

红酒圈>

跟着酒会学点社交礼仪

10月20日,洲际酒店联合ASC精品酒业举办了一场葡萄酒酒会,重庆各大外资企业高管受邀出席,大家聚在一起,在这个难得的周末共品美酒佳肴。重庆晨报名酒坊受邀前往,体验了一把纯正的西式葡萄酒会。葡萄酒会到底有哪些小九九?记者带你一探究竟。

暖场

不可错过的酒会前奏

邀请函上注明,晚上7点酒会正式开始。但当记者6点左右到达时,宴会厅外早已是一片热闹非凡的景象。“一般在酒会开场前嘉宾们都会到暖场会里进行交流。”洲际酒店公关部经理谢芳说,其实暖场酒会的作用就是为了给先到的嘉宾打发时间,如果没有暖场酒会,人们会觉得等待的时间漫长无聊。“除了打发时间,人们还可以通过这样的形式进行交流,可谓是一举两得。”芬兰航空重庆及中国西区总监古龙先生对记者说,“对我而言,这样的红酒晚宴不仅意味着佳肴与美酒的完美搭配,同样也给来自世界各地的贵客们提供了一个精致、时尚、高品质的社交场合,可谓是一举两得。”

舒缓的小提琴乐、昏黄的灯光、透亮的酒液,陆续有来宾加入到暖场会的行列中。记者看到,出席酒会的嘉宾的穿着算不上盛装,有的男士甚至穿着休闲西装。“其实如果邀请函上没有特别注明要正装或者盛装出席之类的,男士着西服,女生就穿一件小礼服或是深色裙装就好了。”谢芳说,随着葡萄酒会的盛行,各种类型的规格不一,“如果在一个普通场合你却穿了一身拖地晚礼服去,那无疑会显得格格不入。”谢芳说,得体、大方其实就符合一般酒会的穿着要求。

入座

与有共同的话题的邻桌

在中餐文化中,座位次序是一门很深的学问,“尚左尊东”、“面朝大门为尊”等礼仪延续了上千年。也许在普通人眼里,崇尚自由开放的外国人对此没那么多讲究,孰不知,其实在葡萄酒会上的宾客位序也是讲究的。

“数周之前,我们就开始筹备此次酒会,除了菜品以外,来宾的座位安排也耗费了我们不少的精力。”谢芳说,西餐的宴会桌大多为条桌,主宾坐在长桌的两端,但此次宴会由于来宾较多,安排了两张长桌,所以主宾席位被列在每张长桌的中间位置。“除此以外,我们还要考虑来宾的职业背景、性别等因素,一般来说会把有看似有共同话题的嘉宾安排在一起”。

在此次酒会上,大部分是外籍人士,谢芳特别将几名中国人安排在了一起,避免交流上的不便,记者与几名同行及葡萄酒进口商坐在一起。“这样安排很好,免得大家语言不通,讲不上话很尴尬。”此次活动赞助方、恒都牛肉相关负责人对记者说道。

品酒

与美食相得益彰

如果你是第一次参加葡萄酒会,很可能刚入席时就被面前一排整齐划一的酒杯所惊住,你也许会纳闷,如此多酒,一顿餐怎么能品完?其实,在葡萄酒会中,酒只是佐餐的调料之一,人们更多关注的是酒如何才能和菜品相得益彰。“如果碰到中意的,你可以多喝几口,如果觉得一般,那小呷一口就好。”ASC华西区副总经理邵春辉对记者介绍,“在一般的酒会中,每道菜都会用不同的酒品去搭配,你可以从中找寻到自己最喜欢的搭配。”邵春辉说,一般来讲,用西餐时需点餐前酒、主菜酒和餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟;主菜酒本着酒菜搭配的基本原则;餐后酒通常会选用较甜或者是度数较高的葡萄酒。“今天的餐后酒就选用了一款甜度及酒精度都比较高的波特酒,搭配最后的巧克力慕斯很舒服。” 重庆晨报见习记者 侯了 摄影/重庆晨报记者 张黎明

▲酒会还未正式开始,来宾先在暖场会上熟络起来

▲来宾正在享用主食

酒会餐后甜品

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