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保健小常识:煮后的剩元宵最好别油炸吃

发布时间:2018-02-25 01:28  作者:极品课件站  点击数:

  正月十五吃汤圆和元宵,有着团圆的寓意,但因其高糖、高脂、不易消化的特点,一些消费者食用时应留意。

  汤圆的主要成分是糯米,中医认为糯米属性温热,汤圆里添加的馅心又能带来大量能量,因此,吃汤圆能暖肠胃,对于瘦弱、肠胃虚寒者,是不错的养生食品。然而,专家却指出,早上不宜吃汤圆。清晨恰好是人体肠胃功能最弱的时段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的汤圆,当做早餐食用,容易发生消化不良、泛酸等情况。同样,汤圆也不适宜于作为宵夜食用,以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。

  除了早餐不适合吃元宵、汤圆外,最好也别把元宵当正餐。早饭后九十点钟或者下午加餐的时候可以吃点儿元宵或汤圆,但每次吃个一二两(50―100克)也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时,不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入,一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。

  夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵、汤圆。这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱,最好少量多次,多喝点汤,吃完后也不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。

  “由于汤圆较难消化,对于消化系统不良者、老人、小孩来说应该少吃,有胃肠疾病的人更容易烧心、反酸,所以空腹时浅尝辄止。而糖尿病人最好不吃甜汤圆。”北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文指出,第一顿没有吃完的汤圆,最好不要油炸之后再食用,这种方式会更加重油脂含量,对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。

  其实元宵、汤圆也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在往汤里加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养。

  无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫,医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。

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